Seminars & Activities
- 5 September 2018
- 14.00-16.30 Hrs.
- Meeting Room 211-212
- 6 September 2018
- 09.30-16.30 Hrs.
- Meeting Room 211-212
Session 2 : PROFIT: Win-Win-Win: Maximizing Online Revenue so that Hotels, OTAs and Guests all win
Session 3 : PLANET: Sustainable Branding – Sharing Lessons Learned

Thai Hotels Association
For more information and registration please contact
Thai Hotels Association
Tel: 02.282.5277, 086.342.8930
Fax: 02.282.5278
Email: [email protected]
www.thaihotels.org
บรรยายเป็นภาษาไทยและอังกฤษ
- 5 September 2018
- Meeting Room 213
11.00-12.00 Hrs.

Suriyod Kalyanavongs (Wine and Sake Instructor)
Suriyod is graduated from Chulalongkorn Univerity in marketing. After involve in hospitality for several year, he went to Switzerland to obtain his Master Degree in International Hospitality and Tourism Management at University Center Cesar Ritz where he learnt about wine and spirit.
14.00-15.00 Hrs.

Teera Weerawan (Wine and Spirit Instructor)
1987 - Two years after graduated Law from Ramkhamhaeng University, Teera move himself to work in the Passenger cruise business as Sommelier and cruise throughout the world, from California to Alaska, Baja California, Caribbean, North Cape, Baltic sea, Mediterranean, Middle-east and Asia.


For more information and registration, please contact:
Olivia Satori
Administrative Manager
Mobile: (66) 061 756 3430
Email: [email protected]
Tel: 02 136 8500
Fax: 02 136 8570
Email: [email protected]
Website: www.apba.co.th
- 6, 7 September 2018
- 13.00-16.00 Hrs.
- Meeting Room 220
13.00-16.00 Hrs.
Meeting Room 213
โดย อาจารย์อัจฉราภรณ์ อมรสิทธินนท์
อาจารย์ประจำ วิทยาลัยดุสิตธานี คณะการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยว
13.00-16.00 Hrs.
Meeting Room 213
โดย อาจารย์ทศพร สุขะ
อาจารย์ประจำ วิทยาลัยดุสิตธานี ผู้เชี่ยวชาญด้านการควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสมัครได้ที่
แผนกบริการวิชาการ วิทยาลัยดุสิตธานี
โทรศัพท์ 02.721.8269-72
โทรสาร 02.721.8476
อีเมล์ [email protected]
บรรยายเป็นภาษาไทย
- 7 September 2018
- 12.30-16.00 Hrs.
- Meeting Room 216-217

Thai Restaurant Association
ลงทะเบียนสัมนาได้ที่
สมาคมภัตตาคารไทย
คุณธนัญญา (ฝน) 089.816.1438
คุณมาร์ค 086.350.6060
www.Thaihoreca.com
บรรยายเป็นภาษาไทย
- 8 September 2018
- 09.00-16.00 Hrs.
- Meeting Room 214-215

Thai Spa Operators Association
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสมัครได้ที่
โทร 097-031-5598 / 095-820-5378 / 089-752-0228
อีเมล์ [email protected]
บรรยายเป็นภาษาไทย
Food Allergen Management for Food Retail, Food Services & Food Catering
- 7 September 2018
- 13.30-16.00 Hrs.
- Meeting Room 211
For more information please contact:
Karuna Chinthanom
Editor in Chief of INNOLAB magazine
MEDIA MATTER Co., Ltd.
Mobile: +66945530616
Email: [email protected]
- 7 September 2018
- Meeting Room 214-215
09.00-12.00 Hrs.



Mr. Pairach Intaput - The Best Sommelier of Thailand Award 1996, Thai and International Wine Judge, BIVB Official Burgundy Wine Educator, CIVB Accredited Bordeaux Wine Educator, Commandeur de Gastronomie FranCaise Award
12.00-13.30 Hrs.

Nikki is the first and only fully-qualified winemaker of Thailand, and has been making award-winning 100% Thai wines for GranMonte Vineyard and Winery since 2018. New tropical winemaking innovations and techniques are adapted by Nikki on her vineyard and wines to further accelerate GranMonte and Thai wines to the highest international quality.


For more information and registration, please contact:
Kanyasa Mitrakasem (Pan)
UBM Asia (Thailand) Co., Ltd.
Tel: +66 (0) 2 036 0500 # 820
Email: [email protected]
บรรยายเป็นภาษาไทย
- 8 September 2018
- Meeting Room 211-212
09.00-12.00 Hrs.



13.00-16.00 Hrs.





Mr. Pairach Intaput - The Best Sommelier of Thailand Award 1996, Thai and International Wine Judge, BIVB Official Burgundy Wine Educator, CIVB Accredited Bordeaux Wine Educator, Commandeur de Gastronomie FranCaise Award

For more information and registration, please contact:
Kanyasa Mitrakasem (Pan)
UBM Asia (Thailand) Co., Ltd.
Tel: +66 (0) 2 036 0500 # 820
Email: [email protected]
บรรยายเป็นภาษาไทย
- 8 September 2018
- 09.00-17.00 Hrs.
- Meeting Room 225

Hotels & Buildings Chief Engineering’s Club
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสมัครได้ที่
คุณจุฬาวรรณ (ส้มโอ)
เลขานุการ ชมรมผู้บริหารงานวิศวกรรมในโรงแรมและอาคารพาณิชย์
มือถือ 082.659.6897
อีเมล์ [email protected]
www.engineeringsclub.com
บรรยายเป็นภาษาไทย

09.30-16.30 Hrs. • Meeting Room 213
Agile Presentation for Impression
โดย Khun Kanokenath Suthasiri
Assistant Director of Human Resources and L&D,
Asia Pacific, BELMOND

10.00-12.00 Hrs. • Main Foyer Hall
การจัดดอกไม้สำหรับเทศกาล Christmas

12.15-13.00 Hrs. • Meeting Room 216

The Executive Housekeeper Association of Thailand
กรุณาสำรองที่นั่งหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่:
คุณจรีวรรณ หอมบุบผา
ประธานฝ่ายประชาสัมพันธ์ สมาคมผู้บริหารงานแม่บ้านแห่งประเทศไทย
โทรศัพท์ 089.244.7589
คุณจุฬาลักษณ์
โทร 094 532 2496

- 5-8 September 2018
- 10.00-18.00 Hrs.
- TICC Zone Hall 104

The competition will run for 4 days and see competitors present trendy food and dishes using new ingredients and chef skills that will inspire and educate. Please visit to see the best of regional cuisine.











For more information and registration please contact:
Putthaporn Pudmalung
UBM Asia (Thailand) Co., Ltd.
Direct: +66 (0) 2 036 0574
Fax: +66 (0) 2 036 0588
Email: [email protected]


- 5-8 September 2018
- 10.00-18.00 Hrs.
- Wine Zone Hall 104

Winning wine from each category will be awarded the prestigious FBAT Wine Challenge Trophy with wine bottle stickers awarded to all wines ranked gold, silver or bronze for use in hotel, restaurant and retail promotions. The competition and award winners will be promoted to the wine industry, wine buyers and lovers through national and industry press and comprehensive marketing campaigns includes print, email, online and social media.





For more information please contact:
Kanyasa Mitrakasem (Pan)
UBM Asia (Thailand) Co., Ltd.
Direct: +66 (0) 2 036 0511
Fax: +66 (0) 2 036 0588
Email: [email protected]
5 Courses Western Table Set Up Competition
- 6 September 2018
- 10.00-12.00 Hrs.

นําเสนอการจัดโต๊ะสําหรับ 4 ท่าน พร้อมเมนูอาหารและเครื่องดื่มแบบตะวันตก 5 คอร์ส ในงานพิธีฉลองสมรส ในธีมงาน “Green Wedding” งานแต่งงานสําหรับคู่สมรสที่ใส่ใจในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม Green Concept ผู้เข้าแข่งขันต้องกําหนดชื่อ แสดงแนวความคิด และที่มาในการออกแบบ

Thai Hotels Association
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสมัครได้ที่
Thai Hotels Association
Tel. 66(2) 282 - 5277 , 086.342.8930
Email [email protected], [email protected]
- 7 September 2018
- 09.00-17.30 Hrs.
- Meeting Room 212, 214
Programme | |
---|---|
9.00 - 12.00 hrs. | French Wine Master Class **Public open for all attendance |
12.00 - 13.30 hrs. | Thai Wine Master Class **Public open for all attendance |
13.30 - 14.00 hrs. | Lunch |
14.00 - 17.00 hrs. | Semi-Final Test (Written) |
17.00 - 8.00 hrs. | Blind Testing |
18.00 hrs. | Post Test Cocktail, Judge’s comment |

Sommelier (ATS)

For more information and application, please contact:
Mr.Pairach Intaput
Mobile: 089.815.587
Email: [email protected]
or
Admin Khun Nui / Khun Vee
Email: [email protected]

- 5-8 September 2018
- 10.00-18.00 Hrs.
- Coffee Culture Zone Hall 102

Thailand National Latte Art Championship 2019
ภายใต้งาน Food & Hotel Thailand 2018 โดยความร่วมมือจากสมาคมบาริสต้าไทยและ UBM Asia (Thailand) Co., Ltd. การแข่งขันจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 5-8 กันยายน 2561 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา ฮออล์ 102-104







สมัครเข้าแข่งขันหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
คุณวิษณุ
โทรศัพท์ 02.276.5170
โทรสาร 02.276.5171
อีเมล์ [email protected], [email protected]
คุณสุดารัตน์ ช้างเจริญ
โทรศัพท์ 082.959.4901
อีเมล์ [email protected]

- 5-8 September 2018
- 10.00-18.00 Hrs.
- Coffee Culture Zone Hall 102

Thailand National Coffee in Good Spirits Championship
ภายใต้งาน Food & Hotel Thailand 2018 โดยความร่วมมือจากสมาคมบาริสต้าไทยและ UBM Asia (Thailand) Co., Ltd. การแข่งขันจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 5-8 กันยายน 2561 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา ฮออล์ 102-104







สมัครเข้าแข่งขันหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
คุณวิษณุ
โทรศัพท์ 02.276.5170
โทรสาร 02.276.5171
อีเมล์ [email protected], [email protected]
คุณสุดารัตน์ ช้างเจริญ
โทรศัพท์ 082.959.4901
อีเมล์ [email protected]

Fund Raising Cook off at Food Hotel Thailand 2018.
By Thailand Culinary Academy
3 Thailand National Team has been select and participant in 4 years once culinary World Cup in Luxembourg from 19 Nov 2018 to 30 Nov 2018. A total of 60 country will be participant in this competition.
Each team would needed to prepared different type of categories as following and 4 team will be serving daily at Food Hotel Thailand 2018.






Training Sessions | |
---|---|
5 – 7 September 2018 | |
10.00 - 11.30 hrs. | Workshop Gelato Chefs |
13.00 - 14.30 hrs. | Workshop Pastry Chefs |
15.30 - 17.00 hrs. | Workshop Restaurant Chefs |
8 September 2018 | |
10.00 - 11.30 hrs. | Workshop Gelato Chefs |

CV of Stefano Tarquinio: Stefano Tarquinio is a new generation gelato artisan and gelato maestro of Carpigiani Gelato University. He is very passionate about his work and is an expert on Italy’s culinary and pastry heritage. He started at a young age with his own gelato shop and in a few years he became very famous in Bologna for his high-quality gelato. He started teaching at Carpigiani Gelato University soon after, enriching his experience with several international consultations, courses and demonstrations. All the students love Stefano Tarquinio’s high-level teaching method: always passionate, engaging and very efficient.







For more information please contact:
Ms. Mullika
Tel: 02 521-3824, 02 521-3878
Mobile: 095-996-0594
Email: [email protected]
แต่ที่นั่งมีจำนวนจำกัด