Seminars & Activities

Seminars
Thailand’s 20th Hospitality Industry Congress
  • 5 September 2018
  • 14.00-16.30 Hrs.
  • Meeting Room 211-212
  • 6 September 2018
  • 09.30-16.30 Hrs.
  • Meeting Room 211-212
Theme “Sustainable Hotel Management Strategies for People, Profit & Planet Sharing Ideas to a Better Future”
Session 1 : PEOPLE: Manpower Solutions for Today’s HR Challenges

Session 2 : PROFIT: Win-Win-Win: Maximizing Online Revenue so that Hotels, OTAs and Guests all win

Session 3 : PLANET: Sustainable Branding – Sharing Lessons Learned
Organised by:
สมาคมโรงแรมไทย
Thai Hotels Association

For more information and registration please contact
Thai Hotels Association
Tel: 02.282.5277, 086.342.8930
Fax: 02.282.5278
Email: [email protected]
www.thaihotels.org


Conducted in Thai & English
บรรยายเป็นภาษาไทยและอังกฤษ
APBA Training Class 2018
Free Registration
  • 5 September 2018
  • Meeting Room 213
Morning Session:
11.00-12.00 Hrs.
Topic: Sake introduction/masterclass
Conducted by:
Suriyod Kalyanavongs (Wine and Sake Instructor)
Suriyod is graduated from Chulalongkorn Univerity in marketing. After involve in hospitality for several year, he went to Switzerland to obtain his Master Degree in International Hospitality and Tourism Management at University Center Cesar Ritz where he learnt about wine and spirit.


Suriyod holds the Level 3 certificate pass with distinction in Wines & Spirits from the Wine and Spirit Education Trust (WSET UK), and currently studying for the WSET Diploma which is the highest level of WSET qualifications. Level 1 A+ Australian wine certificate, Certified sake professional from Sake Education council in Japan the Certified Sake Sommelier accreditation from Sake Sommelier Association. Apart from APBA, he has been taught Introduction to Wine Appreciation as visiting faculty at Bangkok University International College since 2013.
Afternoon Session:
14.00-15.00 Hrs.
Topic: Whiskey Class Introduction
Conducted by:
Teera Weerawan (Wine and Spirit Instructor)
1987 - Two years after graduated Law from Ramkhamhaeng University, Teera move himself to work in the Passenger cruise business as Sommelier and cruise throughout the world, from California to Alaska, Baja California, Caribbean, North Cape, Baltic sea, Mediterranean, Middle-east and Asia.


In 2001, he came back to his homeland to start his career with Ambrose wine as - Phuket Brand manager, - Catering Sales Manager, In 2003, he move to Pernod Ricard as - Mentoring Manager, - National Horeca Sales Manager, In 2013 - National Sales Manager for BB&B, Teera is a Guest Lecturer for several Universities teaching wine and spirit before he joined APBA.
Organised by:

For more information and registration, please contact:
Olivia Satori
Administrative Manager
Mobile: (66) 061 756 3430
Email: [email protected]
Tel: 02 136 8500
Fax: 02 136 8570
Email: [email protected]
Website: www.apba.co.th

Dusit Thani College Seminar
  • 6, 7 September 2018
  • 13.00-16.00 Hrs.
  • Meeting Room 220
6 September 2018
13.00-16.00 Hrs.
Meeting Room 213
หลักสูตร มารยาทบนโต๊ะอาหารสำหรับงานสังคม (Table Manner)

โดย อาจารย์อัจฉราภรณ์ อมรสิทธินนท์
อาจารย์ประจำ วิทยาลัยดุสิตธานี คณะการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยว

ค่าธรรมเนียมการอบรม 1,690 บาท
7 September 2018
13.00-16.00 Hrs.
Meeting Room 213
หลักสูตร การควบคุมและการคำนวณต้นทุนอาหารเบื้องต้น

โดย อาจารย์ทศพร สุขะ
อาจารย์ประจำ วิทยาลัยดุสิตธานี ผู้เชี่ยวชาญด้านการควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม

ค่าธรรมเนียมการอบรม 1,690 บาท
Organised by:
Dusit Thani College

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสมัครได้ที่
แผนกบริการวิชาการ วิทยาลัยดุสิตธานี
โทรศัพท์ 02.721.8269-72
โทรสาร 02.721.8476
อีเมล์ [email protected]


Conducted in Thai
บรรยายเป็นภาษาไทย
Thai Restaurant Association Seminar
Free Registration
  • 7 September 2018
  • 12.30-16.00 Hrs.
  • Meeting Room 216-217
"เพิ่มรายได้และผลกำไรในยุค restaurant 4.0"
Organised by:
สมาคมภัตตาคารไทย
Thai Restaurant Association

ลงทะเบียนสัมนาได้ที่
สมาคมภัตตาคารไทย
คุณธนัญญา (ฝน) 089.816.1438
คุณมาร์ค 086.350.6060
www.Thaihoreca.com


Conducted in Thai
บรรยายเป็นภาษาไทย
Thai Spa Operators Association Seminar
Free Registration
  • 8 September 2018
  • 09.00-16.00 Hrs.
  • Meeting Room 214-215
Theme "จะพัฒนาการนวดไทยให้เป็นมาตรฐานอย่างไร เพื่อตอบโจทย์การไป UNESCO"
Organised by:
สมาคมผู้ประกอบการสปาไทย
Thai Spa Operators Association

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสมัครได้ที่
โทร 097-031-5598 / 095-820-5378 / 089-752-0228
อีเมล์ [email protected]

Conducted in Thai
บรรยายเป็นภาษาไทย
INNOLAB FORUM
Food Allergen Management for Food Retail, Food Services & Food Catering
Free Registration
  • 7 September 2018
  • 13.30-16.00 Hrs.
  • Meeting Room 211

For more information please contact:
Karuna Chinthanom
Editor in Chief of INNOLAB magazine
MEDIA MATTER Co., Ltd.
Mobile: +66945530616
Email: [email protected]

Wine Master Class 2018
Free Registration
  • 7 September 2018
  • Meeting Room 214-215
Morning Session:
09.00-12.00 Hrs.
Topic: French Wine Master Class: Bordeaux-Burgundy-Languedoc-Alsace-Provence-Loire-Champagne
Mineral Water Sponsor by:
Wine Sponsor by:
Conducted by:
Mr. Pairach Intaput - The Best Sommelier of Thailand Award 1996, Thai and International Wine Judge, BIVB Official Burgundy Wine Educator, CIVB Accredited Bordeaux Wine Educator, Commandeur de Gastronomie FranCaise Award
Afternoon Session:
12.00-13.30 Hrs.
Topic: Thai Wine Master Class
Conducted by:
Nikki is the first and only fully-qualified winemaker of Thailand, and has been making award-winning 100% Thai wines for GranMonte Vineyard and Winery since 2018. New tropical winemaking innovations and techniques are adapted by Nikki on her vineyard and wines to further accelerate GranMonte and Thai wines to the highest international quality.
Organised by:
GranMonte asoke valley
Thai wine Association (TWA)

For more information and registration, please contact:
Kanyasa Mitrakasem (Pan)
UBM Asia (Thailand) Co., Ltd.
Tel: +66 (0) 2 036 0500 # 820
Email: [email protected]


Conducted in Thai
บรรยายเป็นภาษาไทย
Wine Seminars 2018
Free Registration
  • 8 September 2018
  • Meeting Room 211-212
Morning Session:
09.00-12.00 Hrs.
Topic: Bordeaux Wine Master Class by CIVB-Ecole du Vin de Bordeaux
(Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux)
Wine Sponsor by:
Afternoon Session:
13.00-16.00 Hrs.
Topic: Burgundy Master Class
(Certificate from BIVB-Bureau Interprofessional de Bourgogne)
Wine Sponsor by:
Conducted by:
Mr. Pairach Intaput - The Best Sommelier of Thailand Award 1996, Thai and International Wine Judge, BIVB Official Burgundy Wine Educator, CIVB Accredited Bordeaux Wine Educator, Commandeur de Gastronomie FranCaise Award
Organised by:

For more information and registration, please contact:
Kanyasa Mitrakasem (Pan)
UBM Asia (Thailand) Co., Ltd.
Tel: +66 (0) 2 036 0500 # 820
Email: [email protected]


Conducted in Thai
บรรยายเป็นภาษาไทย
Hotels & Buildings Chief Engineering’s Club Seminar
Free Registration
  • 8 September 2018
  • 09.00-17.00 Hrs.
  • Meeting Room 225
Organised by:
ชมรมผู้บริหารงานวิศวกรรมในโรงแรมและอาคารพาณิชย์
Hotels & Buildings Chief Engineering’s Club

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสมัครได้ที่
คุณจุฬาวรรณ (ส้มโอ)
เลขานุการ ชมรมผู้บริหารงานวิศวกรรมในโรงแรมและอาคารพาณิชย์
มือถือ 082.659.6897
อีเมล์ [email protected]
www.engineeringsclub.com

Conducted in Thai
บรรยายเป็นภาษาไทย
The Executive Housekeeper Association of Thailand Seminar & Workshop
Free Registration
7 September 2018
09.30-16.30 Hrs. • Meeting Room 213
สัมมนาวิชาการเรื่อง
Agile Presentation for Impression

โดย Khun Kanokenath Suthasiri
Assistant Director of Human Resources and L&D,
Asia Pacific, BELMOND

8 September 2018
10.00-12.00 Hrs. • Main Foyer Hall
การสาธิต
การจัดดอกไม้สำหรับเทศกาล Christmas
8 September 2018
12.15-13.00 Hrs. • Meeting Room 216
การประชุมสมาชิกประจำปี 2561
Organised by:
สมาคมผู้บริหารงานแม่บ้านแห่งประเทศไทย
The Executive Housekeeper Association of Thailand

กรุณาสำรองที่นั่งหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่:
คุณจรีวรรณ หอมบุบผา
ประธานฝ่ายประชาสัมพันธ์ สมาคมผู้บริหารงานแม่บ้านแห่งประเทศไทย
โทรศัพท์ 089.244.7589
คุณจุฬาลักษณ์
โทร 094 532 2496

Events
Thailand’s 24th International Culinary Cup (TICC) 2018
  • 5-8 September 2018
  • 10.00-18.00 Hrs.
  • TICC Zone Hall 104
Thailand’s leading and longest running culinary competition takes place only at Food & Hotel Thailand 2018 for its 24th chefs and foodservice professionals the opportunity to learn and develop new international standard skills and experience necessary to grow and improve Thailand’s food and hospitality industry. Be part of this exciting event.

The competition will run for 4 days and see competitors present trendy food and dishes using new ingredients and chef skills that will inspire and educate. Please visit to see the best of regional cuisine.
Co-Organised by:
Endorsed by:
Supported by:

For more information and registration please contact:
Putthaporn Pudmalung
UBM Asia (Thailand) Co., Ltd.
Direct: +66 (0) 2 036 0574
Fax: +66 (0) 2 036 0588
Email: [email protected]

The 14th FBAT International Wine Challenge Awards and Wine Tasting 2018
Application was closed
  • 5-8 September 2018
  • 10.00-18.00 Hrs.
  • Wine Zone Hall 104
The 2018 FBAT Wine Challenge welcomes all importers and distributors of wine in Thailand to submit their finest selection for this year’s most exciting wine competition.

Winning wine from each category will be awarded the prestigious FBAT Wine Challenge Trophy with wine bottle stickers awarded to all wines ranked gold, silver or bronze for use in hotel, restaurant and retail promotions. The competition and award winners will be promoted to the wine industry, wine buyers and lovers through national and industry press and comprehensive marketing campaigns includes print, email, online and social media.

Co-Organised by:
Wine Refrigerator Sponsored by:
Wine Glasses Sponsored by:

For more information please contact:
Kanyasa Mitrakasem (Pan)
UBM Asia (Thailand) Co., Ltd.
Direct: +66 (0) 2 036 0511
Fax: +66 (0) 2 036 0588
Email: [email protected]

การแข่งขันจัดโต๊ะอาหารเมนูตะวันตก 5 คอร์ส
5 Courses Western Table Set Up Competition
  • 6 September 2018
  • 10.00-12.00 Hrs.
Theme: Green Wedding

นําเสนอการจัดโต๊ะสําหรับ 4 ท่าน พร้อมเมนูอาหารและเครื่องดื่มแบบตะวันตก 5 คอร์ส ในงานพิธีฉลองสมรส ในธีมงาน “Green Wedding” งานแต่งงานสําหรับคู่สมรสที่ใส่ใจในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม Green Concept ผู้เข้าแข่งขันต้องกําหนดชื่อ แสดงแนวความคิด และที่มาในการออกแบบ

Organised by:
สมาคมโรงแรมไทย
Thai Hotels Association

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสมัครได้ที่
Thai Hotels Association
Tel. 66(2) 282 - 5277 , 086.342.8930
Email [email protected], [email protected]

The Best Sommelier in French Wines and Thai Wines 2018
  • 7 September 2018
  • 09.00-17.30 Hrs.
  • Meeting Room 212, 214
Programme
9.00 - 12.00 hrs. French Wine Master Class **Public open for all attendance
12.00 - 13.30 hrs. Thai Wine Master Class **Public open for all attendance
13.30 - 14.00 hrs. Lunch
14.00 - 17.00 hrs. Semi-Final Test (Written)
17.00 - 8.00 hrs. Blind Testing
18.00 hrs. Post Test Cocktail, Judge’s comment
Organised by:
Association of Thai
Sommelier (ATS)
Sopexa Southeast Asia

For more information and application, please contact:
Mr.Pairach Intaput
Mobile: 089.815.587
Email: [email protected]
or
Admin Khun Nui / Khun Vee
Email: [email protected]

Thailand National Latte Art Championship 2019
  • 5-8 September 2018
  • 10.00-18.00 Hrs.
  • Coffee Culture Zone Hall 102
ขอเชิญชวนผู้ที่ชื่นชอบในศิลปะบนแก้วกาแฟหรือ Latte Art เข้าร่วมการแข่งขันเพื่อค้นหาแชมป์ Latte Art ของประเทศไทย ในรายการ
Thailand National Latte Art Championship 2019

ภายใต้งาน Food & Hotel Thailand 2018 โดยความร่วมมือจากสมาคมบาริสต้าไทยและ UBM Asia (Thailand) Co., Ltd. การแข่งขันจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 5-8 กันยายน 2561 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา ฮออล์ 102-104

Co-Organised by:
Milk Sponsor by:
Exclusive Flavored Syrup Sponsor by:
Coffee Bean Sponsor by:

สมัครเข้าแข่งขันหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
คุณวิษณุ
โทรศัพท์ 02.276.5170
โทรสาร 02.276.5171
อีเมล์ [email protected], [email protected]

คุณสุดารัตน์ ช้างเจริญ
โทรศัพท์ 082.959.4901
อีเมล์ [email protected]

Thailand National Coffee in Good Spirits Championship
  • 5-8 September 2018
  • 10.00-18.00 Hrs.
  • Coffee Culture Zone Hall 102
ขอเชิญชวนผู้ที่ชื่นชอบกาแฟเข้าร่วมการแข่งขันเพื่อค้นหาแชมป์ Coffee in Good Spirits ของประเทศไทย ในรายการ
Thailand National Coffee in Good Spirits Championship

ภายใต้งาน Food & Hotel Thailand 2018 โดยความร่วมมือจากสมาคมบาริสต้าไทยและ UBM Asia (Thailand) Co., Ltd. การแข่งขันจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 5-8 กันยายน 2561 ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา ฮออล์ 102-104

Co-Organised by:
Milk Sponsor by:
Exclusive Flavored Syrup Sponsor by:
Coffee Bean Sponsor by:

สมัครเข้าแข่งขันหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
คุณวิษณุ
โทรศัพท์ 02.276.5170
โทรสาร 02.276.5171
อีเมล์ [email protected], [email protected]

คุณสุดารัตน์ ช้างเจริญ
โทรศัพท์ 082.959.4901
อีเมล์ [email protected]

Thailand National Culinary Team for Culinary World Cup Luxembourg 2018
Thailand National Culinary Team for Culinary World Cup Luxembourg 2018
Fund Raising Cook off at Food Hotel Thailand 2018.
By Thailand Culinary Academy

3 Thailand National Team has been select and participant in 4 years once culinary World Cup in Luxembourg from 19 Nov 2018 to 30 Nov 2018. A total of 60 country will be participant in this competition.

Each team would needed to prepared different type of categories as following and 4 team will be serving daily at Food Hotel Thailand 2018.

Co-Organised by:
Endorsed by:
Kitchen Equipment sponsored by:
Gelato Workshops by Carpigiani Gelato University
Training Sessions
5 – 7 September 2018
10.00 - 11.30 hrs. Workshop Gelato Chefs
13.00 - 14.30 hrs. Workshop Pastry Chefs
15.30 - 17.00 hrs. Workshop Restaurant Chefs
8 September 2018
10.00 - 11.30 hrs. Workshop Gelato Chefs
Mr Stefano Tarquinio
CV of Stefano Tarquinio: Stefano Tarquinio is a new generation gelato artisan  and gelato maestro of Carpigiani Gelato University. He is very passionate about his work and is an expert on Italy’s culinary and pastry heritage. He started at a young age with his own gelato shop and in a few years he became very famous in Bologna for his high-quality gelato. He started teaching at Carpigiani Gelato University soon after, enriching his experience with several international consultations, courses and demonstrations. All the students love Stefano Tarquinio’s high-level teaching method: always passionate, engaging and very efficient.
Organised by:
Equipment Sponsored by:
Milk Sponsored by:

For more information please contact:
Ms. Mullika
Tel: 02 521-3824, 02 521-3878
Mobile: 095-996-0594
Email: [email protected]

ไม่มีค่าใช้จ่ายในการลงทะเบียน
แต่ที่นั่งมีจำนวนจำกัด